DNSEP Design

Julie Arnaud

Aromatic

L'Aromatic est un projet de collaboration avec le chef Pierre Daret afin de créer de la vaisselle et repenser la scénographie de son restaurant à Saint-Étienne. Sa cuisine parle du terroir et de la Méditerranée, c'est pourquoi j'ai décidé d'exploiter les matières et les formes graphiques présentes dans la région afin de créer les différents éléments. De chaque observation ont été tirée des trames, qui par la suite ont été appliquées sur les différents objets afin de répondre à un usage ainsi que de jouer avec nos sens et plus particulièrement celui du toucher qui va être stimulé tout au long du repas. La notion de scénographie est très importante dans ce travail et se déroule en trois temps. Le premier est celui de l'espace global, le deuxième joue sur le ballet des différents éléments sur la table, enfin le troisième temps est celui de l'assiette. Ce contenant est le premier à mettre en valeur le travail du chef, c'est pourquoi il représente le point central de cette collaboration. La trame y est placée sur des zones précises répondant au dressage du chef et à ses différentes pratiques. Mais sont aussi présents dans ce travail des verres et une carafe faisant écho au ruissellement de l'eau, un couteau, un porte-couteau, une tasse reprenant les courbes d'horizons des collines de Saint-Étienne, une serviette, une table en granit noir taillée et une lampe telle une branche de bois flotté.


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