Augustin COLLET

Ce projet tend à mettre en avant la suite logique de l'agriculture à la cuisine en empruntant la notion agricole de la jachère pour l'appliquer à un projet de design d'objets culinaires.

La jachère revêt majoritairement deux usages : le premier est le repos d'un sol, le second est son entretien. En cherchant des instants de jachère dans la cuisine, je me suis concentré sur des moments de repos des aliments et des actions d'entretien culinaire. Ces usages prennent la forme de contenants et ustensiles, ils tendent à exprimer les notions évoquées par la jachère à différents niveaux. On les retrouve notamment dans le repos nécessaire à la terre de coulage, les moyens de mise en forme, les textures de l'objet et l'ensemble du processus de conception.

La jachère, c'est aussi faire avec. Ce projet s'est construit en cuisine, dans celle du restaurant associatif de La Tablée du Crêt de Roc, dont les bénévoles et les salariés m'ont aidé à éprouver mes objets et leurs usages. La finalité de ces objets dessinés pour et avec les membres de la Tablée est de prendre part aux ateliers de cuisine en faisant partie de la vaisselle permanente du lieu. 

À propos d'Augustin Collet

Je m'appelle Augustin Collet, je viens du Sud-Ouest de la France, proche de Toulouse. Je base ma pratique sur mon vécu, sur ma culture du monde rural et populaire. Dans chaque projet, j'essaie de valoriser au mieux les différents acteurs environnants, que ce soit dans les matériaux, les processus ou les échanges humains.

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© Augustin Collet

© Photographies de Pierre Grasset