La socio-anthropologue Catherine Gauthier enquête sur l’implantation et le rôle des kebabs en Auvergne Rhône-Alpes avec la photographe Sandrine Binoux et l’artiste sonore Dan Charles Dahan. Ils nous dévoilent les résultats de leurs investigations menées aux alentours du Château de Goutelas.
« On lui reproche aujourd’hui d’être au mieux le symptôme de la paupérisation d’une rue, d’un quartier ancien, d’un centre-bourg où le commerce de proximité traditionnel fatigué de subir des incivilités et actes de délinquance aurait cédé le pas au fast-food. Au pire, le kebab serait soupçonné de demeurer un commerce communautaire qui supplante boulangeries et cafés, envahi et défigure les centres anciens, témoins d’une ethnicisation, voire islamisation de nos villes de la bouche de certains élus de divers bords politiques.
“En dépit de toutes ces attaques, aucun indice ne laisse deviner un déclin de cette activité. D’après le cabinet Gira Conseil, près de 300 millions de kebabs sont consommés chaque année dans près de 10 000 points de vente en France. Les kebabs arrivent en troisième position, après les hamburgers et les pizzas, au hit-parade des fast-foods préférés des Français.”
Si la presse et les réseaux sociaux sont assez bavards sur le sujet, la recherche en fait assez peu cas. Hors, leur actualité est aussi celle des centralités commerciales en crise et quartiers populaires anciens confrontés aux effets de la transformation urbaine. Travail au noir masqué ? Blanchiment d’argent généré par le trafic de drogue ? Commerce sexiste, réservé aux “jeunes hommes issus de l’immigration” ? Irrespectueux des chartes en zones classées ? Nous entendons proposées d’autres analyses de leur réalité. »
Exposition du 26 au 28 novembre
Rencontre-projection le samedi 27 nov. à 10h30
Lieu
Château de Goutelas
42130 Marcoux
Programme complet
L’exposition est présentée dans le cadre du temps fort Images migrantes – regards sur l’hospitalité, du jeudi 25 au lundi 29 novembre 2021.Programme complet
Projet accueilli en résidence au Château de Goutelas, soutenu par l’ENSACF, le laboratoire Ressources et la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
